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Makeda
Un sublime café biologique qui provient d’un seul petit producteur, une rareté très précieuse en Éthiopie. Mustefa Abakeno a élaboré un petit laboratoire directement sur sa ferme et a engagé un agronome afin de produire un café light honey (fermentation 8h et séchage sur «african beds») exceptionnel. Située à 2040 mètres d’altitude près d’Agaro, sa ferme abrite des variétés locales issues du centre de recherche de Jimma. Mustefa vend ses cafés sans intermédiaire local depuis 2018, assurant une traçabilité exceptionnelle. Superbe en pour-over mais étonnamment délicieux en espresso et en latte. On y trouve des notes de fraises, de cantaloupe, et une complexité florale qui reflète parfaitement le soin du producteur et le procédé peu commun!
Un sublime café biologique qui provient d’un seul petit producteur, une rareté très précieuse en Éthiopie. Mustefa Abakeno a élaboré un petit laboratoire directement sur sa ferme et a engagé un agronome afin de produire un café light honey (fermentation 8h et séchage sur «african beds») exceptionnel. Située à 2040 mètres d’altitude près d’Agaro, sa ferme abrite des variétés locales issues du centre de recherche de Jimma. Mustefa vend ses cafés sans intermédiaire local depuis 2018, assurant une traçabilité exceptionnelle. Superbe en pour-over mais étonnamment délicieux en espresso et en latte. On y trouve des notes de fraises, de cantaloupe, et une complexité florale qui reflète parfaitement le soin du producteur et le procédé peu commun!
Origine du café
Pays
Éthiopie
Région
Agaro, Limu
Variété
74110
Altitude
2040 m
Ferme
Beshasha Kebele
Producteur
Mustefa Abakeno
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
light honey
Notes de
🍓
fraise
🍈
melon
💐
florale
Évaluations de la communauté
😶