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Lucila Del Carmen Colindres
El Paraíso est un département du sud du Honduras. La majeure partie de ce département est située à la frontière avec le Nicaragua. Il abrite la montagne Montserrat, qui domine la capitale Yuscarán.
Ce café provient de Lucila Del Carmen Colindres et de sa ferme, Finca El Bosque, à El Paraíso. Elle et son mari ont décidé de retourner à la ferme familiale après avoir obtenu leurs diplômes universitaires en droit et en médecine. La vie citadine ne correspondait pas à l'environnement dans lequel ils souhaitaient élever leur famille. En tant que producteurs de café de deuxième génération qui possèdent et gèrent la Finca El Bosque, un domaine de 75 acres, le couple est toujours à la recherche de moyens d'innover.
Ce lot spécifique a été entretenu par Lucila elle-même et a été cultivé à l'altitude la plus élevée de la ferme. Elle n'a cueilli que des cerises Parainema, une variété spécifique au Honduras, connue pour son rendement élevé et sa résistance aux maladies. Il offre des saveurs uniques d'herbes qui tendent à être plus salées que sucrées.
La tasse qui en résulte rapelle la pêche, le raisin et le miel.
Ce café provient de Lucila Del Carmen Colindres et de sa ferme, Finca El Bosque, à El Paraíso. Elle et son mari ont décidé de retourner à la ferme familiale après avoir obtenu leurs diplômes universitaires en droit et en médecine. La vie citadine ne correspondait pas à l'environnement dans lequel ils souhaitaient élever leur famille. En tant que producteurs de café de deuxième génération qui possèdent et gèrent la Finca El Bosque, un domaine de 75 acres, le couple est toujours à la recherche de moyens d'innover.
Ce lot spécifique a été entretenu par Lucila elle-même et a été cultivé à l'altitude la plus élevée de la ferme. Elle n'a cueilli que des cerises Parainema, une variété spécifique au Honduras, connue pour son rendement élevé et sa résistance aux maladies. Il offre des saveurs uniques d'herbes qui tendent à être plus salées que sucrées.
La tasse qui en résulte rapelle la pêche, le raisin et le miel.
El Paraíso est un département du sud du Honduras. La majeure partie de ce département est située à la frontière avec le Nicaragua. Il abrite la montagne Montserrat, qui domine la capitale Yuscarán.
Ce café provient de Lucila Del Carmen Colindres et de sa ferme, Finca El Bosque, à El Paraíso. Elle et son mari ont décidé de retourner à la ferme familiale après avoir obtenu leurs diplômes universitaires en droit et en médecine. La vie citadine ne correspondait pas à l'environnement dans lequel ils souhaitaient élever leur famille. En tant que producteurs de café de deuxième génération qui possèdent et gèrent la Finca El Bosque, un domaine de 75 acres, le couple est toujours à la recherche de moyens d'innover.
Ce lot spécifique a été entretenu par Lucila elle-même et a été cultivé à l'altitude la plus élevée de la ferme. Elle n'a cueilli que des cerises Parainema, une variété spécifique au Honduras, connue pour son rendement élevé et sa résistance aux maladies. Il offre des saveurs uniques d'herbes qui tendent à être plus salées que sucrées.
La tasse qui en résulte rapelle la pêche, le raisin et le miel.
Ce café provient de Lucila Del Carmen Colindres et de sa ferme, Finca El Bosque, à El Paraíso. Elle et son mari ont décidé de retourner à la ferme familiale après avoir obtenu leurs diplômes universitaires en droit et en médecine. La vie citadine ne correspondait pas à l'environnement dans lequel ils souhaitaient élever leur famille. En tant que producteurs de café de deuxième génération qui possèdent et gèrent la Finca El Bosque, un domaine de 75 acres, le couple est toujours à la recherche de moyens d'innover.
Ce lot spécifique a été entretenu par Lucila elle-même et a été cultivé à l'altitude la plus élevée de la ferme. Elle n'a cueilli que des cerises Parainema, une variété spécifique au Honduras, connue pour son rendement élevé et sa résistance aux maladies. Il offre des saveurs uniques d'herbes qui tendent à être plus salées que sucrées.
La tasse qui en résulte rapelle la pêche, le raisin et le miel.
Origine du café
Pays
Honduras
Région
El Paraíso
Variété
parainema
Altitude
1500 m
Ferme
Finca El Bosque
Producteur
Lucila Del Carmen Colindres
Procédé
lavé
Torréfaction
Légère
Notes de
🍑
pêche
🍇
raisin
🍯
miel
Évaluations de la communauté
😃
4,0 Excellent
3 évaluations
Amély | 😃 4,0 Excellent
Cafetière électrique
yumyumyumyum
15 septembre 2023
Audrey Hamel | 😍 4,5 Exceptionnel
Cafetière électrique
Très bel équilibre. Délicieux avec lait végétal.
5 septembre 2023
Alex M. | 😃 3,5 Très bon
Espresso
Pas mon style habituel (plus "fruité" que "chocolaté+fruité"), mais bon. Je l'ai préféré en latte. C'est selon moi un type de café qui se prête mieux au pour over ou presse française. Difficile à extraire en espresso, le temps d'infusion/d'extraction était inconstant.
29 août 2023
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