Lucia Mamani

Caranavi est une province du département de La Paz, dans l'ouest de la Bolivie. Il est situé sur le plateau andin, qui est le haut plateau le plus étendu de la planète en dehors du Tibet. Les climats doux et les précipitations annuelles décentes offrent des conditions idéales pour la caféiculture. Depuis 2003, Caranavi est la principale source de production de café bolivien.

Ce café provient de Lucia Mamani à Uchumachi, Caranavi. L'exploitation a été créée par Valeria Uluri, le défunt mari de Lucia, en 1987, et Lucia gère l'exploitation avec son fils et sa belle-fille depuis 2016. La ferme fait maintenant dix hectares et à côté du café, Lucia cultive des agrumes, des bananes, des pommes de terre et du yucca.

La tasse qui en résulte rapelle la prune, le nutella et la vanille.

Torréfié par

94 Celcius
De Montreal

Détails du café

Pays
Bolivie
Région
Canavari
Variété
catuai
Altitude
1550 m
Ferme
Finca Mamani
Producteur
Lucia Mamani
Procédé
anaérobique lavé

Notes de

🍑
prune
🌰
nutella
🍦
vanille

Recettes

Aeropress par Blue Bottle
AeroPress
Chemex par Blue Bottle
Chemex
Infusion V60 par The Barn
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