Los Naturales

Huila est un département du sud-ouest de la Colombie. C'est le plus grand producteur de café du pays, même s'il est principalement composé de petites exploitations. Le secret de leur productivité est que les fermes ont toutes leur petit micro beneficio, ou station de transformation.

Ce café a été décaféiné par le procédé de l'acétate d'éthyle. Ce procédé utilise la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café vert.

Il est composé de divers lots régionaux provenant de plusieurs fermes des municipalités d’Acevedo, d’Algeciras et de Timana. Comme c'est souvent le cas pour les cafés colombiens, les lots sélectionnés sont des mélanges de petits producteurs et n'ont pas de spécificités autre que la région.

La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le caramel au beurre et la canelle.

Torréfié par

Café 8oz.-Torréfacteur
De Montreal

Détails du café

Pays
Colombie
Région
Huila
Variété
castillo, caturra, pink bourbon
Altitude
1620 - 1800 m
Ferme
Fermes variées à Acevedo, Algeciras & Timana
Producteur
Variés
Procédé
décaf

Notes de

🍫
chocolat
🍮
caramel au beurre
🥮
canelle

Recettes

AeroPress par Drop Coffee
AeroPress
Infusion V60 par The Barn
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