Les Audacieuses

Les Audacieuses est un mélange non conventionnel provenant entièrement de femmes productrices de la Bolivie.

Ce café provient des exploitations de Carmela Uduviri et Juana Gonzales à Copacabana, en Bolivie. Toutes deux ont des exploitations voisines et s'entraident tout au long de l'année. Leurs lots ont été mélangés et traités dans des cuves en acier afin de créer un environnement anaérobie. Cela permet d'augmenter considérablement la teneur en sucre des fèves grâce à la fermentation. Ils ont ensuite été complètement lavés pour équilibrer le goût.

Le résultat est un café avec des notes d'orange, de praline et de cacao.
Les Audacieuses est un mélange non conventionnel provenant entièrement de femmes productrices de la Bolivie.

Ce café provient des exploitations de Carmela Uduviri et Juana Gonzales à Copacabana, en Bolivie. Toutes deux ont des exploitations voisines et s'entraident tout au long de l'année. Leurs lots ont été mélangés et traités dans des cuves en acier afin de créer un environnement anaérobie. Cela permet d'augmenter considérablement la teneur en sucre des fèves grâce à la fermentation. Ils ont ensuite été complètement lavés pour équilibrer le goût.

Le résultat est un café avec des notes d'orange, de praline et de cacao.

Origine du café

Pays
Bolivie
Région
Copacabana
Variété
catuai
Altitude
1600 m
Ferme
Fermes Personnelles
Producteur
Carmela Uduviri & Juana Gonzales
Niveau de torréfaction
Moyenne foncée
Procédé
anaérobique lavé

Notes de

🍬
praline
🍫
cacao
🍪
biscuit graham

Évaluations de la communauté

😃

3,9 Excellent

29 évaluations

Ali Kouri | 😍 5,0 Extraordinaire
Espresso
31 mai 2024
Ricky Gill | 🙂 3,0 Bon
Cafetière électrique
Slightly acidic Nice smell Tastes a bit like a cigar Not a lot of depth
5 janvier 2024
Magalie Gau Well | 😍 5,0 Extraordinaire
Cafetière à piston
Je l'ai tellement aimé que j'en ai acheté un sac :) Si vous aimez le 4-twenty de Escape Coffee Roaster, vous aimerez celui-ci!
5 janvier 2024

Recettes