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Les Audacieuses
Les Audacieuses est un mélange non conventionnel provenant entièrement de femmes productrices de la Bolivie.
Ce café provient des exploitations de Carmela Uduviri et Juana Gonzales à Copacabana, en Bolivie. Toutes deux ont des exploitations voisines et s'entraident tout au long de l'année. Leurs lots ont été mélangés et traités dans des cuves en acier afin de créer un environnement anaérobie. Cela permet d'augmenter considérablement la teneur en sucre des fèves grâce à la fermentation. Ils ont ensuite été complètement lavés pour équilibrer le goût.
Le résultat est un café avec des notes d'orange, de praline et de cacao.
Ce café provient des exploitations de Carmela Uduviri et Juana Gonzales à Copacabana, en Bolivie. Toutes deux ont des exploitations voisines et s'entraident tout au long de l'année. Leurs lots ont été mélangés et traités dans des cuves en acier afin de créer un environnement anaérobie. Cela permet d'augmenter considérablement la teneur en sucre des fèves grâce à la fermentation. Ils ont ensuite été complètement lavés pour équilibrer le goût.
Le résultat est un café avec des notes d'orange, de praline et de cacao.
Les Audacieuses est un mélange non conventionnel provenant entièrement de femmes productrices de la Bolivie.
Ce café provient des exploitations de Carmela Uduviri et Juana Gonzales à Copacabana, en Bolivie. Toutes deux ont des exploitations voisines et s'entraident tout au long de l'année. Leurs lots ont été mélangés et traités dans des cuves en acier afin de créer un environnement anaérobie. Cela permet d'augmenter considérablement la teneur en sucre des fèves grâce à la fermentation. Ils ont ensuite été complètement lavés pour équilibrer le goût.
Le résultat est un café avec des notes d'orange, de praline et de cacao.
Ce café provient des exploitations de Carmela Uduviri et Juana Gonzales à Copacabana, en Bolivie. Toutes deux ont des exploitations voisines et s'entraident tout au long de l'année. Leurs lots ont été mélangés et traités dans des cuves en acier afin de créer un environnement anaérobie. Cela permet d'augmenter considérablement la teneur en sucre des fèves grâce à la fermentation. Ils ont ensuite été complètement lavés pour équilibrer le goût.
Le résultat est un café avec des notes d'orange, de praline et de cacao.
Origine du café
Pays
Bolivie
Région
Copacabana
Variété
catuai
Altitude
1600 m
Ferme
Fermes Personnelles
Producteur
Carmela Uduviri & Juana Gonzales
Niveau de torréfaction
Moyenne foncée
Procédé
anaérobique lavé
Notes de
🍬
praline
🍫
cacao
🍪
biscuit graham
Évaluations de la communauté
😃
3,9 Excellent
29 évaluations
Voir toutes les évaluations
Ce que les gens disent
Damyan
il y a 6 mois
Day 2 of the holiday box - Bolivian coffees are known for their milky texture, bright acidity, and caramel notes. This one doesn't disappoint with cookies and cream, orange brightness, and caramel notes. A lot lighter roasted than I thought it would be, though. This is more on the medium roast, medium light.
🍪
🍊
Aaron Fellows
il y a 8 mois
4 out of 5 stars
😋
Nicolas
l’année dernière
🟠
Yvan
l’année dernière
Superbe. Un doux câlin.
Natasha
il y a 2 ans
Bon petit goût fait en espresso 💙
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