Lava Cake

Alajuela est une province du Costa Rica située dans le centre-nord du pays, à la frontière avec le Nicaragua au nord. Son environnement naturel est l'une des principales motivations du tourisme, étant l'un des points chauds de la biodiversité mondiale.

Ce café provient de Marianella Baez Jost du Farmers Project et du Café con Amor à Naranjo, Alajuela. Marianella et son mari Jon ont renoncé à leurs brillantes carrières et à leur style de vie confortable aux États-Unis pour acheter une ferme de café dans les montagnes de Naranjo. Avec l'expertise professionnelle de leur ingénieur en café, Adrian, et la sagesse durement acquise de leur fidèle ouvrier agricole, Chevo, ils se sont plongés dans chaque phase de l’expérience en passant par l'analyse du sol, la gestion de l'eau et de l'ombre, la nutrition du sol, la récolte, le traitement par voie humide et le traitement par voie sèche. Marianella est également membre du conseil d'administration de l'International Women's Coffee Alliance, et s'engage à faire progresser l'industrie du café.

La tasse qui en résulte nous rappelle le chocolat, le caramel et l'orange.

Pays

Costa Rica

Région

Naranjo

Variété

villa sarchi

Altitude

1450 m

Ferme

Café con Amor

Producteur

Marianella Baez Jost