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Las Palmas Juicy Passion Fruit Co-fermentation
Explorez une expérience unique avec le Juicy Passion Fruit, un café exceptionnel issu des montagnes verdoyantes d'Acevedo, en Colombie. Ce lot innovant, fruit d'une collaboration entre Brayan Alvear et le centre de transformation Ancla de Forest Coffee, démontre une co-fermentation faite en plusieurs étapes pour un meilleur contrôle entre le profil naturel et les arômes du fruit.
Explorez une expérience unique avec le Juicy Passion Fruit, un café exceptionnel issu des montagnes verdoyantes d'Acevedo, en Colombie. Ce lot innovant, fruit d'une collaboration entre Brayan Alvear et le centre de transformation Ancla de Forest Coffee, démontre une co-fermentation faite en plusieurs étapes pour un meilleur contrôle entre le profil naturel et les arômes du fruit.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Huila
Variété
Castillo | Colombia
Altitude
1400 - 1600 m
Ferme
Las Palmas
Producteur
Brayan Alvear
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
cofermentation, traitement naturel
Notes de
🥭
fruit de la passion
🍈
melon
🌺
grenade
acidité citronnée
🍬
douceur de sucre brun
Évaluations de la communauté
😶