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Las Moras
Cultivé sur les hauts plateaux de Pitalito dans la région de Huila (entre 1 700 et 1 900 mètres d'altitude), Las Moras est un assemblage d'exception regroupant les variétés Caturra, Bourbon Jaune et Colombie. Issu de la sélection haut de gamme de Lohas Beans, ce café bénéficie d'un traitement méticuleux incluant une phase d'oxydation de 24 heures en cerise avant le dépulpage et le séchage mécanique contrôlé, rehaussant la complexité aromatique tout en préservant la pureté du terroir.
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, cet assemblage brille par sa grande polyvalence. En méthode filtre, il révèle des notes subtiles de fraise, de pamplemousse et de citron confit soutenues par une acidité éclatante. En espresso, il offre une extraction veloutée et sirupeuse d'une belle intensité aromatique.
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, cet assemblage brille par sa grande polyvalence. En méthode filtre, il révèle des notes subtiles de fraise, de pamplemousse et de citron confit soutenues par une acidité éclatante. En espresso, il offre une extraction veloutée et sirupeuse d'une belle intensité aromatique.
Cultivé sur les hauts plateaux de Pitalito dans la région de Huila (entre 1 700 et 1 900 mètres d'altitude), Las Moras est un assemblage d'exception regroupant les variétés Caturra, Bourbon Jaune et Colombie. Issu de la sélection haut de gamme de Lohas Beans, ce café bénéficie d'un traitement méticuleux incluant une phase d'oxydation de 24 heures en cerise avant le dépulpage et le séchage mécanique contrôlé, rehaussant la complexité aromatique tout en préservant la pureté du terroir.
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, cet assemblage brille par sa grande polyvalence. En méthode filtre, il révèle des notes subtiles de fraise, de pamplemousse et de citron confit soutenues par une acidité éclatante. En espresso, il offre une extraction veloutée et sirupeuse d'une belle intensité aromatique.
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, cet assemblage brille par sa grande polyvalence. En méthode filtre, il révèle des notes subtiles de fraise, de pamplemousse et de citron confit soutenues par une acidité éclatante. En espresso, il offre une extraction veloutée et sirupeuse d'une belle intensité aromatique.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Huila
Variété
caturra, bourbon jaune
Altitude
1700 - 1900 m
Ferme
Petites fermes locales
Producteur
Petits producteurs locaux
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
naturel
Notes de
🍬
citron confit
🍓
fraise
🍊
pomélo
Évaluations de la communauté
😶