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La Mirabelle
La Mirabelle est un café naturel submergé de Monteverde, Casillas, au Guatemala, produit par David Batres. Il s'agit de la variété Tekisic, cultivée à une altitude de 1 750 mètres. Ce café subit un processus unique de fermentation contrôlée dans des barils scellés pendant 65 heures, ce qui lui confère une douceur exceptionnelle avec des notes gourmandes de tire-éponge, de noisette, de tarte aux prunes et de chocolat. Il représente un partenariat direct qui soutient les producteurs locaux et met l'accent sur la traçabilité.
La Mirabelle est un café naturel submergé de Monteverde, Casillas, au Guatemala, produit par David Batres. Il s'agit de la variété Tekisic, cultivée à une altitude de 1 750 mètres. Ce café subit un processus unique de fermentation contrôlée dans des barils scellés pendant 65 heures, ce qui lui confère une douceur exceptionnelle avec des notes gourmandes de tire-éponge, de noisette, de tarte aux prunes et de chocolat. Il représente un partenariat direct qui soutient les producteurs locaux et met l'accent sur la traçabilité.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
Monteverde, Casillas
Variété
tekisic
Altitude
1750 m
Ferme
Batres II
Producteur
David Batres
Procédé
submergé naturel
Notes de
🌰
noisette
🍰
tarte aux prunes
🍫
chocolaté
Évaluations de la communauté
😶