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La Candelaria
Alajuela est un département du Costa Rica situé dans la région centre-nord du pays. L'altitude varie entre 900 et 1400 mètres et la région est dotée d'une variété de microclimats adaptés à la production de café.
Ce café provient de l'Hacienda La Candelaria, située près de la ville de Palmares, à Alajuela. Fondée en 1965 par Otto Kloeti, la ferme s'étend sur 150 hectares, mêlant la production de café à une réserve forestière naturelle. Actuellement gérée comme une entreprise familiale par Hans Aeberhard depuis 1980, la ferme s'engage activement dans des programmes de protection de la faune et de la flore et de reforestation, et détient la certification Rain Forest Alliance. Au-delà de la propriété, La Candelaria contribue à la communauté en apportant une aide économique à une école rurale voisine pour l'alimentation et les fournitures scolaires. Le sol de la région est propice à la culture du café, enrichi par des éléments volcaniques et de la matière organique, ce qui favorise des structures racinaires saines et la rétention de l'humidité.
La tasse qui en résulte rappelle la noix de kola & le chocolat malté.
Ce café provient de l'Hacienda La Candelaria, située près de la ville de Palmares, à Alajuela. Fondée en 1965 par Otto Kloeti, la ferme s'étend sur 150 hectares, mêlant la production de café à une réserve forestière naturelle. Actuellement gérée comme une entreprise familiale par Hans Aeberhard depuis 1980, la ferme s'engage activement dans des programmes de protection de la faune et de la flore et de reforestation, et détient la certification Rain Forest Alliance. Au-delà de la propriété, La Candelaria contribue à la communauté en apportant une aide économique à une école rurale voisine pour l'alimentation et les fournitures scolaires. Le sol de la région est propice à la culture du café, enrichi par des éléments volcaniques et de la matière organique, ce qui favorise des structures racinaires saines et la rétention de l'humidité.
La tasse qui en résulte rappelle la noix de kola & le chocolat malté.
Alajuela est un département du Costa Rica situé dans la région centre-nord du pays. L'altitude varie entre 900 et 1400 mètres et la région est dotée d'une variété de microclimats adaptés à la production de café.
Ce café provient de l'Hacienda La Candelaria, située près de la ville de Palmares, à Alajuela. Fondée en 1965 par Otto Kloeti, la ferme s'étend sur 150 hectares, mêlant la production de café à une réserve forestière naturelle. Actuellement gérée comme une entreprise familiale par Hans Aeberhard depuis 1980, la ferme s'engage activement dans des programmes de protection de la faune et de la flore et de reforestation, et détient la certification Rain Forest Alliance. Au-delà de la propriété, La Candelaria contribue à la communauté en apportant une aide économique à une école rurale voisine pour l'alimentation et les fournitures scolaires. Le sol de la région est propice à la culture du café, enrichi par des éléments volcaniques et de la matière organique, ce qui favorise des structures racinaires saines et la rétention de l'humidité.
La tasse qui en résulte rappelle la noix de kola & le chocolat malté.
Ce café provient de l'Hacienda La Candelaria, située près de la ville de Palmares, à Alajuela. Fondée en 1965 par Otto Kloeti, la ferme s'étend sur 150 hectares, mêlant la production de café à une réserve forestière naturelle. Actuellement gérée comme une entreprise familiale par Hans Aeberhard depuis 1980, la ferme s'engage activement dans des programmes de protection de la faune et de la flore et de reforestation, et détient la certification Rain Forest Alliance. Au-delà de la propriété, La Candelaria contribue à la communauté en apportant une aide économique à une école rurale voisine pour l'alimentation et les fournitures scolaires. Le sol de la région est propice à la culture du café, enrichi par des éléments volcaniques et de la matière organique, ce qui favorise des structures racinaires saines et la rétention de l'humidité.
La tasse qui en résulte rappelle la noix de kola & le chocolat malté.
Origine du café
Pays
Costa Rica
Région
Alajuela
Variété
variées
Altitude
1400 - 1600 m
Ferme
Hacienda La Candelaria
Producteur
Hans Aeberhard
Procédé
lavé
Torréfaction
Moyenne
Notes de
🌰
noix de kola
🍫
chocolat malté
Évaluations de la communauté
🙂
3,0 Bon
1 évaluation
Celine Prell | 🙂 3,0 Bon
Cafetière à piston
Very bright, but the sharpness outbalances the nuttiness giving a net floral flavor
20 janvier 2024
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