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Kisiizi Washed Espresso
En espresso, ce lot ougandais entièrement lavé provenant de Kisiizi s'avère somptueux et posé, avec une douceur réconfortante en son cœur. Les notes d'un sucre brun chaleureux mènent la danse, se fondant dans de riches accents de malt et de fruits séchés qui rappellent le raisin de Corinthe. L'acidité typique d'Afrique de l'Est est bien présente mais feutrée, apportant de l'éclat et de la clarté plutôt que du mordant, ce qui donne une texture en bouche ronde et sirupeuse. Équilibré et fiable, il offre une extraction douce et suave, tout aussi satisfaisante en espresso noir qu'en boisson lactée.
En espresso, ce lot ougandais entièrement lavé provenant de Kisiizi s'avère somptueux et posé, avec une douceur réconfortante en son cœur. Les notes d'un sucre brun chaleureux mènent la danse, se fondant dans de riches accents de malt et de fruits séchés qui rappellent le raisin de Corinthe. L'acidité typique d'Afrique de l'Est est bien présente mais feutrée, apportant de l'éclat et de la clarté plutôt que du mordant, ce qui donne une texture en bouche ronde et sirupeuse. Équilibré et fiable, il offre une extraction douce et suave, tout aussi satisfaisante en espresso noir qu'en boisson lactée.
Origine du café
Pays
Ouganda
Région
Rukungiri
Variété
sl14, sl28
Altitude
1500 - 1900 m
Ferme
Kisiizi
Producteur
Petits producteurs locaux
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé
Notes de
🍯
sucre brun
🌾
malt
🍇
raisin sultane
Évaluations de la communauté
😶