Kii

Kirinyaga est un comté de l'ancienne province centrale du Kenya. Comme la plupart des comtés de la région du Mont Kenya, l'agriculture est la principale activité économique du comté de Kirinyaga.

Ce café provient de la Rungeto Farmers Cooperative Society de Kirinyaga. Cette société a été créée en 1997, à la suite d'une réorganisation de la coopérative Ngiriama. Elle compte aujourd'hui environ 850 membres qui apportent leur récolte à la Kii Factory pour la transformation. Nommée d'après la rivière Kii, l'usine est située dans un endroit pittoresque au pied du Mont Kenya. L'eau froide, fraîche et rapide provient directement des sommets enneigés de la montagne et constitue la source d'eau utilisée pour le lavage des cafés.

La tasse qui en résulte rappelle la confiture d'orange, la prune et l’ananas.

Torréfié par

Za & Klo
De Montreal

Détails du café

Pays
Kenya
Région
Kirinyaga
Variété
sl28, sl34
Altitude
1600 - 2000 m
Ferme
Rungeto Farmers Cooperative Society
Producteur
Vava Coffee
Procédé
lavé

Notes de

🍊
confiture d'orange
🍑
prune
🍍
ananas

Recettes

Chemex par Drop Coffee
Chemex
Aeropress par Sorellina
AeroPress
Guide d'infusion V60 par La Cabra
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