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Jesus Rodriguez
Voici Jesus Rodriguez, un café lavé du Guatemala aux notes de caramel, bleuet et fruits séchés. Cultivées avec soin à 1820 mètres d’altitude, les cerises sont cueillies à la main, fermentées naturellement, puis lavées et séchées au soleil. La ferme Los Pocitos, située à Volcancito dans la région de Casillas, est le fruit d’un rêve commencé il y a 27 ans. Sans moyens, Jesus a récupéré des graines chez ses voisins pour planter ses 200 premiers caféiers. Aujourd’hui, sa plantation est ombragée par les pins qu’il a lui-même semés, créant un écosystème riche et durable. Cette région montagneuse du Guatemala offre des conditions idéales pour la culture du café : un climat tempéré, des altitudes élevées et une biodiversité exceptionnelle. Il en résulte une tasse douce, équilibrée, avec une belle complexité sucrée, reflet du savoir-faire artisanal et du respect du terroir guatémaltèque.
Voici Jesus Rodriguez, un café lavé du Guatemala aux notes de caramel, bleuet et fruits séchés. Cultivées avec soin à 1820 mètres d’altitude, les cerises sont cueillies à la main, fermentées naturellement, puis lavées et séchées au soleil. La ferme Los Pocitos, située à Volcancito dans la région de Casillas, est le fruit d’un rêve commencé il y a 27 ans. Sans moyens, Jesus a récupéré des graines chez ses voisins pour planter ses 200 premiers caféiers. Aujourd’hui, sa plantation est ombragée par les pins qu’il a lui-même semés, créant un écosystème riche et durable. Cette région montagneuse du Guatemala offre des conditions idéales pour la culture du café : un climat tempéré, des altitudes élevées et une biodiversité exceptionnelle. Il en résulte une tasse douce, équilibrée, avec une belle complexité sucrée, reflet du savoir-faire artisanal et du respect du terroir guatémaltèque.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
Volcancito
Variété
catuai, pache san ramon, nanse
Altitude
1820 m
Ferme
Los Pocitos
Producteur
Jesus Rodriguez
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé
Notes de
🍮
caramel
🫐
bleuet
🌞
fruits séchés
Évaluations de la communauté
😶