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Hunapu
Sacatepéquez est un département du centre du Guatemala. La région est en grande partie montagneuse et abrite une chaîne de volcans actifs et dormants, notamment Acatenago, Volcan De Agua et Volcan de Fuego. Le sol volcanique et les hautes altitudes permettent des conditions idéales pour la culture du café.
Ce café provient de la communauté Hunapu de petits producteurs de café près des pentes du Volcán de Agua à Antigua, Sacatepéquez. La communauté n'était autrefois qu'un petit ensemble de grandes exploitations, mais les terres ont depuis été divisées entre les enfants des propriétaires d'origine, comme le veut la tradition dans la culture guatémaltèque. Ils se regroupent pour apporter toutes leurs récoltes au moulin de Bella Vista afin qu'elles soient traitées et préparées pour la vente sur le marché mondial. Les cerises sont livrées chaque jour au moulin où le café est lavé et fermenté pendant 24 heures avant d'être séché sur leur immense patio.
La tasse qui en résulte nous rappelle le sucre brun, la pomme rouge et l'abricot séché.
Ce café provient de la communauté Hunapu de petits producteurs de café près des pentes du Volcán de Agua à Antigua, Sacatepéquez. La communauté n'était autrefois qu'un petit ensemble de grandes exploitations, mais les terres ont depuis été divisées entre les enfants des propriétaires d'origine, comme le veut la tradition dans la culture guatémaltèque. Ils se regroupent pour apporter toutes leurs récoltes au moulin de Bella Vista afin qu'elles soient traitées et préparées pour la vente sur le marché mondial. Les cerises sont livrées chaque jour au moulin où le café est lavé et fermenté pendant 24 heures avant d'être séché sur leur immense patio.
La tasse qui en résulte nous rappelle le sucre brun, la pomme rouge et l'abricot séché.
Sacatepéquez est un département du centre du Guatemala. La région est en grande partie montagneuse et abrite une chaîne de volcans actifs et dormants, notamment Acatenago, Volcan De Agua et Volcan de Fuego. Le sol volcanique et les hautes altitudes permettent des conditions idéales pour la culture du café.
Ce café provient de la communauté Hunapu de petits producteurs de café près des pentes du Volcán de Agua à Antigua, Sacatepéquez. La communauté n'était autrefois qu'un petit ensemble de grandes exploitations, mais les terres ont depuis été divisées entre les enfants des propriétaires d'origine, comme le veut la tradition dans la culture guatémaltèque. Ils se regroupent pour apporter toutes leurs récoltes au moulin de Bella Vista afin qu'elles soient traitées et préparées pour la vente sur le marché mondial. Les cerises sont livrées chaque jour au moulin où le café est lavé et fermenté pendant 24 heures avant d'être séché sur leur immense patio.
La tasse qui en résulte nous rappelle le sucre brun, la pomme rouge et l'abricot séché.
Ce café provient de la communauté Hunapu de petits producteurs de café près des pentes du Volcán de Agua à Antigua, Sacatepéquez. La communauté n'était autrefois qu'un petit ensemble de grandes exploitations, mais les terres ont depuis été divisées entre les enfants des propriétaires d'origine, comme le veut la tradition dans la culture guatémaltèque. Ils se regroupent pour apporter toutes leurs récoltes au moulin de Bella Vista afin qu'elles soient traitées et préparées pour la vente sur le marché mondial. Les cerises sont livrées chaque jour au moulin où le café est lavé et fermenté pendant 24 heures avant d'être séché sur leur immense patio.
La tasse qui en résulte nous rappelle le sucre brun, la pomme rouge et l'abricot séché.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
Antigua
Variété
Bourbon, caturra, catuai
Altitude
1500 - 1800 m
Ferme
250-350 fermiers indépendants
Producteur
Bella Vista
Procédé
lavé
Notes de
🍯
sucre brun
🍎
pomme rouge
🍑
abricot séché
Évaluations de la communauté
😶
- -
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