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Honey Lava
Le Pacamara Black Honey est élaboré à partir de grains à forte teneur en mucilage, séchés lentement et sous surveillance constante pour éviter les moisissures et les fermentations excessives. Cela permet la caramélisation des sucres, pour un café à la douceur intense, aux notes de miel, de fruits mûrs, de myrtilles, de framboises et de chocolat, et au corps ample.
Le Pacamara Black Honey est élaboré à partir de grains à forte teneur en mucilage, séchés lentement et sous surveillance constante pour éviter les moisissures et les fermentations excessives. Cela permet la caramélisation des sucres, pour un café à la douceur intense, aux notes de miel, de fruits mûrs, de myrtilles, de framboises et de chocolat, et au corps ample.
Origine du café
Pays
El Salvador
Région
Apaneca-Ilamatepec
Variété
pacamara
Altitude
1500 - 1800 m
Ferme
Petites fermes locales
Producteur
Petits producteurs locaux
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
miel noir
Notes de
🫐
baies sauvages
🍇
raisin
Évaluations de la communauté
😶