Guadalupe

Apaneca-Ilamatepec est une région de l'ouest du Salvador connue pour ses paysages époustouflants et sa culture dynamique. La région est réputée pour ses plantations de café, qui prospèrent dans les sols volcaniques fertiles. Des villes et des villages pittoresques parsèment le paysage, mettant en valeur l'architecture coloniale et les traditions indigènes. Apaneca-Ilamatepec est une destination populaire pour l'écotourisme, attirant les visiteurs avec ses champs de café luxuriants, ses sources d'eau chaude et sa beauté pittoresque.

Ce café provient d'Eduardo Moran Larin de la Finca Las Nubes à Buenos Aires, Apaneca-Ilamatepec. Eduardo supervise à la fois les arbres de la ferme, principalement de la variété Bourbon, et un projet de développement consacré à la culture des variétés Typica, Kenya et Castillo, afin d'améliorer la résistance à la rouille des feuilles du caféier. Avec un siècle d'agriculture diligente et une profonde passion pour le café, la ferme a développé une structure de sol impressionnante. De bonnes pratiques agricoles, notamment une fertilisation appropriée, une densité de plantation réfléchie et une gestion globale de l'écosystème, contribuent au succès de la terre. Las Nubes est reconnue pour son environnement particulier, qui permet de produire des cafés exceptionnels.

La tasse qui en résulte rappelle la tangerine, la pêche et le caramel salé.

Pays

El Salvador

Région

Apaneca-Ilamatepec

Variété

bourbon

Altitude

1500 m

Ferme

Finca Las Nubes

Producteur

Eduardo Moran Larin