Golden Hour

La Province de l'Ouest est l'une des cinq provinces du Rwanda, créée au début des années 2000 après une restructuration des structures gouvernementales. Elle est connue pour ses terrains montagneux et abrite l'un des grands lacs africains, le lac Kivu.

Ce café provient de près de 2000 fermiers qui apportent leurs cerises à la station de lavage de Shyira dans le district de Nyabihu, dans la Province de l'Ouest. Le paysage du district est magnifiquement luxuriant et vert, avec des pentes raides et de riches sols rouges. La ferme typique ressemble davantage à un jardin d'arrière-cour, avec un éventail de cultures différentes plantées en harmonie, créant un merveilleux sens de la biodiversité.

La station de lavage elle-même est assez petite, avec moins de 50 lits de séchage surélevés. En raison du manque d'espace, la majorité de ces lits de séchage sont réservés pour de cafés au procédé lavé. Le temps de séchage est généralement d'environ 40 jours.

La tasse qui en résulte rappelle le sucre brun, le citron et le thé darjeeling.
La Province de l'Ouest est l'une des cinq provinces du Rwanda, créée au début des années 2000 après une restructuration des structures gouvernementales. Elle est connue pour ses terrains montagneux et abrite l'un des grands lacs africains, le lac Kivu.

Ce café provient de près de 2000 fermiers qui apportent leurs cerises à la station de lavage de Shyira dans le district de Nyabihu, dans la Province de l'Ouest. Le paysage du district est magnifiquement luxuriant et vert, avec des pentes raides et de riches sols rouges. La ferme typique ressemble davantage à un jardin d'arrière-cour, avec un éventail de cultures différentes plantées en harmonie, créant un merveilleux sens de la biodiversité.

La station de lavage elle-même est assez petite, avec moins de 50 lits de séchage surélevés. En raison du manque d'espace, la majorité de ces lits de séchage sont réservés pour de cafés au procédé lavé. Le temps de séchage est généralement d'environ 40 jours.

La tasse qui en résulte rappelle le sucre brun, le citron et le thé darjeeling.

Origine du café

Pays
Rwanda
Région
Province de l'Ouest
Variété
bourbon rouge
Altitude
1850 - 2300 m
Ferme
2000 fermiers
Producteur
Station de lavage Shyira
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé

Notes de

🍯
sucre brun
🍋
citron
🫖
thé darjeeling

Évaluations de la communauté

😃

4,0 Excellent

3 évaluations

Damyan | 😃 3,5 Très bon
Espresso
Light, subtle, and soft. But unremarkable
18 juillet 2024
Marc-Andre Beauregard | 😍 4,5 Exceptionnel
Espresso
Essaye en espresso. Tres bien adapte à l’espressoz gout sucre de melasse avec final acide/fruité. Je recommande! Le sac etait trop petit, pas eu le temps de l’esaye en pour over, et en espresso c’etait si bon!
14 mai 2024
François St-Pierre | 😃 4,0 Excellent
Espresso
Léger et doux 🌞
7 avril 2024

Recettes