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Finca San Antonio
Matagalpa est un département central du Nicaragua. C'est la région productrice d'agriculture la plus diversifiée du pays, et ses vastes forêts, ses rivières et sa géographie la rendent particulièrement adaptée à l'écotourisme.
Ce café provient de la ferme Finca San Antonio, située dans la réserve naturelle El Arenal, à Matagalpa. La famille Günkel Mairena a acquis la ferme en 1976. À l'époque, elle se consacrait principalement à l'élevage de bétail et disposait d'une plus petite superficie pour la culture du café. En 2001, l'exploitation a été reconnue comme réserve naturelle privée et fait désormais partie du corridor biologique d'Amérique centrale, grâce à la gestion de ses propriétaires, afin de contribuer à la préservation des ressources naturelles. Les fermes qui sont des réserves naturelles privées sont gérées selon des normes élevées de bonnes pratiques agricoles et environnementales. La Finca San Antonio était la plus grande exploitation agricole produisant des produits biologiques au Nicaragua entre 2001 et 2009. Cependant, la production biologique a été interrompue, car le marché biologique ne payait pas un différentiel équitable pour compenser les coûts élevés de la production biologique.
La tasse qui en résulte rappelle la pêche et le chocolat blanc.
Ce café provient de la ferme Finca San Antonio, située dans la réserve naturelle El Arenal, à Matagalpa. La famille Günkel Mairena a acquis la ferme en 1976. À l'époque, elle se consacrait principalement à l'élevage de bétail et disposait d'une plus petite superficie pour la culture du café. En 2001, l'exploitation a été reconnue comme réserve naturelle privée et fait désormais partie du corridor biologique d'Amérique centrale, grâce à la gestion de ses propriétaires, afin de contribuer à la préservation des ressources naturelles. Les fermes qui sont des réserves naturelles privées sont gérées selon des normes élevées de bonnes pratiques agricoles et environnementales. La Finca San Antonio était la plus grande exploitation agricole produisant des produits biologiques au Nicaragua entre 2001 et 2009. Cependant, la production biologique a été interrompue, car le marché biologique ne payait pas un différentiel équitable pour compenser les coûts élevés de la production biologique.
La tasse qui en résulte rappelle la pêche et le chocolat blanc.
Matagalpa est un département central du Nicaragua. C'est la région productrice d'agriculture la plus diversifiée du pays, et ses vastes forêts, ses rivières et sa géographie la rendent particulièrement adaptée à l'écotourisme.
Ce café provient de la ferme Finca San Antonio, située dans la réserve naturelle El Arenal, à Matagalpa. La famille Günkel Mairena a acquis la ferme en 1976. À l'époque, elle se consacrait principalement à l'élevage de bétail et disposait d'une plus petite superficie pour la culture du café. En 2001, l'exploitation a été reconnue comme réserve naturelle privée et fait désormais partie du corridor biologique d'Amérique centrale, grâce à la gestion de ses propriétaires, afin de contribuer à la préservation des ressources naturelles. Les fermes qui sont des réserves naturelles privées sont gérées selon des normes élevées de bonnes pratiques agricoles et environnementales. La Finca San Antonio était la plus grande exploitation agricole produisant des produits biologiques au Nicaragua entre 2001 et 2009. Cependant, la production biologique a été interrompue, car le marché biologique ne payait pas un différentiel équitable pour compenser les coûts élevés de la production biologique.
La tasse qui en résulte rappelle la pêche et le chocolat blanc.
Ce café provient de la ferme Finca San Antonio, située dans la réserve naturelle El Arenal, à Matagalpa. La famille Günkel Mairena a acquis la ferme en 1976. À l'époque, elle se consacrait principalement à l'élevage de bétail et disposait d'une plus petite superficie pour la culture du café. En 2001, l'exploitation a été reconnue comme réserve naturelle privée et fait désormais partie du corridor biologique d'Amérique centrale, grâce à la gestion de ses propriétaires, afin de contribuer à la préservation des ressources naturelles. Les fermes qui sont des réserves naturelles privées sont gérées selon des normes élevées de bonnes pratiques agricoles et environnementales. La Finca San Antonio était la plus grande exploitation agricole produisant des produits biologiques au Nicaragua entre 2001 et 2009. Cependant, la production biologique a été interrompue, car le marché biologique ne payait pas un différentiel équitable pour compenser les coûts élevés de la production biologique.
La tasse qui en résulte rappelle la pêche et le chocolat blanc.
Origine du café
Pays
Nicaragua
Région
Matagalpa
Variété
sarchimor
Altitude
1100 m
Ferme
Finca San Antonio
Producteur
Famille Günkel Mairena
Procédé
anaérobique naturel
Torréfaction
Légère
Notes de
🍑
pêche
🍫
chocolat blanc
Évaluations de la communauté
😃
4,0 Excellent
14 évaluations
Julie Parenteau | 😃 3,5 Très bon
Espresso
Fruité et léger. Fait un beau crema 👌
18 décembre 2023
Laurence | 😃 4,0 Excellent
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Fruité et léger
17 décembre 2023
CAFEwithLEO | 😍 5,0 Extraordinaire
Espresso
Day 17, this was a real pleasure to drink, sweet and smooth, and a great aftertaste, almost like caramel!
17 décembre 2023
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