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Ce lot anaérobie à froid présente des arômes fruités vifs, combinés aux aspects fascinants de la fermentation du processus anaérobie. La torréfaction légère nous permet d'apprécier pleinement la complexité de ce café exceptionnel.

Ce lot anaérobie à froid présente des arômes fruités vifs, combinés aux aspects fascinants de la fermentation du processus anaérobie. La torréfaction légère nous permet d'apprécier pleinement la complexité de ce café exceptionnel.

Origine du café

Pays

Guatemala

Région

Sierra de las Minas National Park

Variété

field blend

Altitude

1600 m

Ferme

Finca La Tormenta

Producteur

Cheves family

Niveau de torréfaction

Légère

Procédé

miel anaérobique, fermentation à froid

Notes de

🍮

caramel

🍉

melon d'eau

🍮

caramel

🧃

jus d'orange

Évaluations de la communauté

😃

3,7 Très bon

17 évaluations

Melany Venne | 🙂 3,0 Bon

Très peu d’acidité. Je l’ai goûté en espresso et en latte. Perd beaucoup de subtilité en latte. C’est un bon café mais pas de wow pour moi.

Robinson | 🙂 3,0 Bon

Je m'attendais à un peu plus de funk. J'ai surtout retrouvé du caramel et peu de fruit, il a tout de même une belle balance. Un bon café sans être exceptionnel.

Andrew Charles AuCoin | 😃 3,5 Très bon

Smells like candied strawberries!

2 décembre 2024

Laurence | 😃 4,0 Excellent

Début du calendrier de l’avent! Très beau départ, c’est fruité sans être trop acide.

1 décembre 2024

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