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Finca El Acerillo
Depuis quatorze ans, Jhonny Saavedra et son épouse Cleotilde cultivent le café sur leur terre de quatre hectares à El Huabo, dans la région de Cajamarca. Grâce à leur partenariat avec Origin Coffee Lab, ils ont adopté des pratiques agricoles modernes ayant propulsé la qualité de leurs récoltes. Niché à 1 850 mètres d'altitude, ce lot réunit les variétés Caturra, Bourbon et Catuai, soigneusement traitées par voie lavée pour exprimer toute la finesse du terroir péruvien.
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, ce café se distingue par son profil élégant et réconfortant. En tasse, il dévoile une acidité vive de poire fraîche, soutenue par une texture soyeuse aux notes de chocolat blanc et une finale gourmande d'amandes grillées. Un café d'une grande polyvalence, sublime en filtre comme en espresso
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, ce café se distingue par son profil élégant et réconfortant. En tasse, il dévoile une acidité vive de poire fraîche, soutenue par une texture soyeuse aux notes de chocolat blanc et une finale gourmande d'amandes grillées. Un café d'une grande polyvalence, sublime en filtre comme en espresso
Depuis quatorze ans, Jhonny Saavedra et son épouse Cleotilde cultivent le café sur leur terre de quatre hectares à El Huabo, dans la région de Cajamarca. Grâce à leur partenariat avec Origin Coffee Lab, ils ont adopté des pratiques agricoles modernes ayant propulsé la qualité de leurs récoltes. Niché à 1 850 mètres d'altitude, ce lot réunit les variétés Caturra, Bourbon et Catuai, soigneusement traitées par voie lavée pour exprimer toute la finesse du terroir péruvien.
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, ce café se distingue par son profil élégant et réconfortant. En tasse, il dévoile une acidité vive de poire fraîche, soutenue par une texture soyeuse aux notes de chocolat blanc et une finale gourmande d'amandes grillées. Un café d'une grande polyvalence, sublime en filtre comme en espresso
Torréfié à Toronto par Shelby Merrithew sur un Loring Skyhawk, ce café se distingue par son profil élégant et réconfortant. En tasse, il dévoile une acidité vive de poire fraîche, soutenue par une texture soyeuse aux notes de chocolat blanc et une finale gourmande d'amandes grillées. Un café d'une grande polyvalence, sublime en filtre comme en espresso
Origine du café
Pays
Pérou
Région
Cajamarca
Variété
catuai
Altitude
1850 m
Ferme
El Acerillo
Producteur
Jhonny Saavedra
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
lavé
Notes de
🍐
poire
🍫
chocolat blanc
🌰
amande
Évaluations de la communauté
😶