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Café gratuit
Ethiopia Oma E-23 Honey Mossto Gesha 1931
Ce café offre un profil de tasse saisissant, dominé par de délicieuses notes d’orange, rappelant l’eau de fleur d’oranger et le jus d’orange fraîchement pressé. Il dévoile une complexité captivante, semblable à l’orgeat, un ingrédient bien connu en mixologie. L’ensemble de l’expérience est élégant, pur et parfaitement équilibré, avec des notes complémentaires de pêche, de massepain et de dattes.
Issu du lot Oma, nommé en hommage à un leader religieux vénéré parmi le peuple Meanit, ce café est un Gesha 1931. Il suit un processus unique, débutant par un dépulpage suivi d’une fermentation en barils de plastique scellés avec ajout de mossto pendant 81 heures. Le mossto est un jus de fermentation obtenu par la compression des cerises de café. Ensuite, le café est délicatement séché pendant 30 jours sur des lits surélevés, bénéficiant d’un équilibre parfait entre soleil et ombre.
Issu du lot Oma, nommé en hommage à un leader religieux vénéré parmi le peuple Meanit, ce café est un Gesha 1931. Il suit un processus unique, débutant par un dépulpage suivi d’une fermentation en barils de plastique scellés avec ajout de mossto pendant 81 heures. Le mossto est un jus de fermentation obtenu par la compression des cerises de café. Ensuite, le café est délicatement séché pendant 30 jours sur des lits surélevés, bénéficiant d’un équilibre parfait entre soleil et ombre.
Ce café offre un profil de tasse saisissant, dominé par de délicieuses notes d’orange, rappelant l’eau de fleur d’oranger et le jus d’orange fraîchement pressé. Il dévoile une complexité captivante, semblable à l’orgeat, un ingrédient bien connu en mixologie. L’ensemble de l’expérience est élégant, pur et parfaitement équilibré, avec des notes complémentaires de pêche, de massepain et de dattes.
Issu du lot Oma, nommé en hommage à un leader religieux vénéré parmi le peuple Meanit, ce café est un Gesha 1931. Il suit un processus unique, débutant par un dépulpage suivi d’une fermentation en barils de plastique scellés avec ajout de mossto pendant 81 heures. Le mossto est un jus de fermentation obtenu par la compression des cerises de café. Ensuite, le café est délicatement séché pendant 30 jours sur des lits surélevés, bénéficiant d’un équilibre parfait entre soleil et ombre.
Issu du lot Oma, nommé en hommage à un leader religieux vénéré parmi le peuple Meanit, ce café est un Gesha 1931. Il suit un processus unique, débutant par un dépulpage suivi d’une fermentation en barils de plastique scellés avec ajout de mossto pendant 81 heures. Le mossto est un jus de fermentation obtenu par la compression des cerises de café. Ensuite, le café est délicatement séché pendant 30 jours sur des lits surélevés, bénéficiant d’un équilibre parfait entre soleil et ombre.
Origine du café
Pays
Éthiopie
Région
West Omo Zone
Variété
gesha 1931
Ferme
Gesha Village
Producteur
Adam Overton, Rachel Samuel
Procédé
miel, mossto
Notes de
🌸
fleur d'oranger
orgeat
🧃
jus d'orange
🍑
pêche
🍮
massepain
Évaluations de la communauté
😶