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El Monarca
Originaire de Chaguite, La Paz, Honduras, ce café est produit à la ferme El Monarca par Isidro Rodriguez et sa famille. La variété IH-90, un hybride entre Timor et Caturra, a été développée pour résister à la rouille des feuilles. Le café est traité selon une méthode lavée : les cerises sont triées par flottation, fermentées, dépulpées, puis séchées sur des lits surélevés et dans des séchoirs solaires.
Originaire de Chaguite, La Paz, Honduras, ce café est produit à la ferme El Monarca par Isidro Rodriguez et sa famille. La variété IH-90, un hybride entre Timor et Caturra, a été développée pour résister à la rouille des feuilles. Le café est traité selon une méthode lavée : les cerises sont triées par flottation, fermentées, dépulpées, puis séchées sur des lits surélevés et dans des séchoirs solaires.
Origine du café
Pays
Honduras
Région
Chaguite, La Paz
Variété
ih-90
Ferme
El Monarca
Producteur
Isidro Rodriguez
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
lavé
Notes de
🍊
nectarine
🍯
sucre de canne
🍫
chocolat 70%
Évaluations de la communauté
😶