El Eden

La Finca La Virgen est une ferme familiale située à Pueblo Nuevo, au nord-ouest du Nicaragua. La ferme entière a été abandonnée par le propriétaire précédent et a été achetée par la famille Gonzalez en 1996. Puisque les récoltes existantes étaient de qualité douteuse, la famille a passé près d'une décennie à travailler sur de nouvelles pépinières de café pour sauver la terre.

Ce café provient du micro-lot El Eden, une petite parcelle de terrain de 6 acres au sein de la Finca La Virgen. Il a été offert à Lester Gonzalez par sa mère et est depuis devenu son projet de passion. Cela lui a permis d'expérimenter et d'évoluer en tant que producteur de café de spécialité. Ses cafés l'ont même amené à de nombreuses reprises à des compétitions de Coupe d'Excellence.

Torréfié par

8MDT
De Montreal

Détails du café

Pays
Nicaragua
Région
Pueblo Nuevo
Variété
pacamara
Altitude
1300 m
Ferme
El Eden
Producteur
Lester Gonzalez
Procédé
naturel

Notes de

🍒
cerise noire
🍒
canneberge
🍫
chocolat au lait

Recettes

El Eden
Cafetière à piston