Dessert First

Dessert First offre une expérience caféinée d'une douceur enivrante, d'une texture veloutée et d'une irrésistible sucrerie. Avec des notes réconfortantes de gaufrette à la vanille et de chocolat au lait, évoquant les saveurs d'une barre de chocolat canadienne bien-aimée, ce mélange propose une délice exquis pour les papilles. Son acidité douce se marie parfaitement avec sa texture crémeuse et veloutée, rehaussée par une douceur caramel qui en fait une indulgence polyvalente adaptée à toute méthode de preparation.

Au cœur des paysages pittoresques de Pitalito et Timana, Huila, un groupe de 96 femmes indépendantes exceptionnelles est au centre de la Forest Academy et du projet Huila Condor. Passionnées de café, ces femmes dévouées cultivent leurs grains et les livrent à une installation à Huila pour une évaluation de qualité par une équipe compétente. Leur mission est de révolutionner le monde du café premium !

Animées par un engagement envers l'excellence, elles participant à des ateliers pour améliorer leur production de café, en se concentrant sur le raffinement des processus, les techniques de fermentation, les méthodes de séchage et les profils de saveurs. Garantir une rémunération équitable est une priorité absolue, avec un paiement généreux de 350 000 COP par charge, dont la moitié profite directement à ces femmes remarquables.

Cultivant un esprit de compétition amicale, elles organisent la Coupe d'Argent de la Forêt pour présenter leurs meilleurs cafés et innovations. Les femmes attendent avec impatience la participation des torréfacteurs qui viennent voir leur dévouement de leurs propres yeux. Au-delà de la création de café exceptionnel, ce projet vise à avoir un impact transformateur dans l'industrie du café et dans la vie de ces femmes incroyables, de leurs familles et de la communauté élargie.

Leur café spécial commence par une cueillette minutieuse des cerises rouges mûres, suivie de la méthode de lavage traditionnelle et des durées de fermentation allant de 24 à 36 heures. Les grains sont ensuite séchés au soleil pendant 15 à 20 jours, permettant aux saveurs de se développer pour créer une infusion vraiment exceptionnelle qui incarne leur dévouement et leur passion pour la production de café de qualité.
Dessert First offre une expérience caféinée d'une douceur enivrante, d'une texture veloutée et d'une irrésistible sucrerie. Avec des notes réconfortantes de gaufrette à la vanille et de chocolat au lait, évoquant les saveurs d'une barre de chocolat canadienne bien-aimée, ce mélange propose une délice exquis pour les papilles. Son acidité douce se marie parfaitement avec sa texture crémeuse et veloutée, rehaussée par une douceur caramel qui en fait une indulgence polyvalente adaptée à toute méthode de preparation.

Au cœur des paysages pittoresques de Pitalito et Timana, Huila, un groupe de 96 femmes indépendantes exceptionnelles est au centre de la Forest Academy et du projet Huila Condor. Passionnées de café, ces femmes dévouées cultivent leurs grains et les livrent à une installation à Huila pour une évaluation de qualité par une équipe compétente. Leur mission est de révolutionner le monde du café premium !

Animées par un engagement envers l'excellence, elles participant à des ateliers pour améliorer leur production de café, en se concentrant sur le raffinement des processus, les techniques de fermentation, les méthodes de séchage et les profils de saveurs. Garantir une rémunération équitable est une priorité absolue, avec un paiement généreux de 350 000 COP par charge, dont la moitié profite directement à ces femmes remarquables.

Cultivant un esprit de compétition amicale, elles organisent la Coupe d'Argent de la Forêt pour présenter leurs meilleurs cafés et innovations. Les femmes attendent avec impatience la participation des torréfacteurs qui viennent voir leur dévouement de leurs propres yeux. Au-delà de la création de café exceptionnel, ce projet vise à avoir un impact transformateur dans l'industrie du café et dans la vie de ces femmes incroyables, de leurs familles et de la communauté élargie.

Leur café spécial commence par une cueillette minutieuse des cerises rouges mûres, suivie de la méthode de lavage traditionnelle et des durées de fermentation allant de 24 à 36 heures. Les grains sont ensuite séchés au soleil pendant 15 à 20 jours, permettant aux saveurs de se développer pour créer une infusion vraiment exceptionnelle qui incarne leur dévouement et leur passion pour la production de café de qualité.

Origine du café

Pays
Colombie
Région
Pitalito, Huila
Variété
Colombia | Castillo | Caturra
Altitude
1500 - 1900 m
Ferme
Huila Condor Project
Producteur
Huila Condor Project
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
lavé

Notes de

🧇
gauffre vanillée
🍫
chocolat au lait
🍮
caramel

Évaluations de la communauté

😃

3,8 Excellent

10 évaluations

Zee Leung | 🙂 2,5 Moyen
Chemex
Found this to be pretty average. Not my favourite because it doesn’t have those interesting fruity notes
18 juillet 2024
Marc-Andre Beauregard | 😃 4,0 Excellent
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Essayé en espresso et en pour over. Très adapté aux 2 types, mais j’ai une preference pour Pour-over. Café acidulé et fruité. Je ne vois pas la gauffre vanille ou le chocolat au lait, mais c’est un beau café d’été qui me fait rappelle que la vie est belle :) .
16 juillet 2024
Ray | 🙂 3,0 Bon
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Ray 3 Sam 3 Average, nothing special and wont repurchase Ground unimodal and bimodal
26 juin 2024