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Condor EA Décaféiné
La familia Bayter ha trabajado en la finca El Vergel desde 1995, evolucionando de productores de aguacate a pioneros del café de especialidad en Colombia. Bajo el liderazgo de Martha Montenegro y sus hijos, Elías y Shady, fundaron Forest Coffee para impulsar la innovación en los procesos y el comercio directo. Este lote descafeinado excepcional utiliza el método de Acetato de Etilo (EA). El proceso comienza con una fermentación precisa para fijar el perfil de sabor, seguida de una extracción natural de la cafeína que preserva los compuestos esenciales del grano. El resultado es una taza limpia y sabrosa con niveles de cafeína reducidos al 0,1 %, demostrando que un descafeinado puede ser tan complejo y gratificante como cualquier lote de especialidad.
La familia Bayter ha trabajado en la finca El Vergel desde 1995, evolucionando de productores de aguacate a pioneros del café de especialidad en Colombia. Bajo el liderazgo de Martha Montenegro y sus hijos, Elías y Shady, fundaron Forest Coffee para impulsar la innovación en los procesos y el comercio directo. Este lote descafeinado excepcional utiliza el método de Acetato de Etilo (EA). El proceso comienza con una fermentación precisa para fijar el perfil de sabor, seguida de una extracción natural de la cafeína que preserva los compuestos esenciales del grano. El resultado es una taza limpia y sabrosa con niveles de cafeína reducidos al 0,1 %, demostrando que un descafeinado puede ser tan complejo y gratificante como cualquier lote de especialidad.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Tolima
Variété
caturra rouge, caturra jaune
Altitude
1450 m
Ferme
El Vergel
Producteur
Elias & Shady Bayter
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
canne à sucre ea décaféiné
Notes de
🍎
pomme
🍫
chocolat au lait
🌰
noisette
🍊
orange
🍮
caramel
Évaluations de la communauté
😶