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Stereo Coffee Roasters
Toronto

Brésil - Santa Monica Tubaina

Un café nature provenant de la ferme Santa Monica à Ibiraci, au Brésil. Reconnu pour son procédé unique de fermentation anaérobique avec levures, ce café dévoile des notes de sucre brun, de framboise, de fraise et de fruits tropicaux.
Un café nature provenant de la ferme Santa Monica à Ibiraci, au Brésil. Reconnu pour son procédé unique de fermentation anaérobique avec levures, ce café dévoile des notes de sucre brun, de framboise, de fraise et de fruits tropicaux.

Origine du café

Pays
Brésil
Région
Alta Mogiana
Variété
catuai 99
Altitude
1260 m
Ferme
Santa Monica
Producteur
Jean Vilhena Faleiros
Procédé
naturel, stérilisation uv, anaérobie avancée lavée avec choc thermique

Notes de

🍓
framboise
🍓
fraise
🍍
fruit tropical
🍯
sucre brun

Évaluations de la communauté

😃

4,4 Exceptionnel

18 évaluations

Amélie Cantin | 😍 4,5 Exceptionnel
Cafetière à piston
Très fruité avec un soupson de chocolat
15 novembre 2025
Robinson | 😃 3,5 Très bon
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J'ai plus retrouvé un arôme léger de cacao voir de fruit à coque que de fruit. Il n'en reste pas moins très bon, un peu plus funky que la normale pour un café brésilien
12 novembre 2025
Emma Métivier | 😃 3,5 Très bon
Filtre manuel
J'avoue, je n'ai pas senti les fruits. Pour moi ça goûte plus proche d'arômes chocolatés 🍫 Il reste bon cela dit, j'ai aimé :)
12 novembre 2025
Joe Bishara | 😍 4,5 Exceptionnel
Cafetière électrique
True to the tasting notes that accompanied it, the flavours of raspberry and strawberry really shined through. Moreover, the body of this coffee had a depth to it. That was very enjoyable. 
11 novembre 2025
Rachelle Meuse | 😍 4,5 Exceptionnel
Filtre manuel
Very interesting mix of processes and they give a very enjoyable, sweet cup of coffee.
1 novembre 2025
Voir toutes les évaluations
Fait avec ❤️ à Montréal
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