Bouquet

La zone de Jimma dans la région d'Oromia en Ethiopie est l'une des trois premières régions productrices de café du pays. Les conditions de croissance sont idéales car les plants de café sont protégées par la forêt et la forêt tropicale qui couvrent la majeure partie de la zone.

Ce café provient de la coopérative Tuma Tesso de la ville d'Agaro, Jimma. Il s'agit du plus récent ajout au réseau de coopératives sous l'égide du Kata Muduga Multi-purpose Farmers' Cooperative Union. Créé en 2016, l'union est responsable pour la production des meilleurs cafés de la région, car la zone Jimma n'est traditionnellement connue que pour le café de procédé naturel de faible qualité.

De plus, Asnake Nigat, directeur général de l'union, était conseiller commercial auprès de Technoserce Coffee Initiative, un projet de développement financé par la Fondation Bill et Melinda Gates. En 2010, Technoserve a aidé ces coopératives à passer à la production de café lavé.

Torréfié par

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De Montreal

Détails du café

Pays
Ethiopia
Région
Jimma
Variété
ancestrales
Altitude
1980 - 2000 m
Ferme
Kata Muduga Multi-purpose Farmers' Cooperative Union
Producteur
Tuma Tesso Coop
Procédé
lavé

Notes de

🍊
orange
🍊
pamplemousse
🍮
caramel

Recettes

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