Boquete

Boquete est une petite ville montagneuse située à Chiriquí, la province la plus à l'ouest du Panama. La région est connue pour son riche sol volcanique en raison de sa proximité avec le volcan Barú, la plus haute montagne du pays.

Ce café provient de Casa Ruiz, une ferme familiale située à Boquete. Plinio Ruiz, l'actuel copropriétaire et gérant, fait partie de la troisième génération de caféiculteurs de la région.

Le processus de lavage donne une saveur de pêche et de fruits tropicaux à ce café. Il a également une sensation en bouche veloutée avec des notes d'arrière-goût florales et caramélisées. L'acidité est subtile.

Torréfié par

Kujira
De Montreal

Détails du café

Pays
Panama
Région
Chiriqui
Variété
Catuai, Typica, Caturra
Altitude
1200 - 1400 m
Ferme
Casa Ruiz
Producteur
Plinio Ruiz
Procédé
lavé

Notes de

🍑
pêche
🍍
fruits tropicaux
🍮
caramel

Recettes

Boquete
Cafetière à piston
Boquete
Cafetière à piston