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Montreal

Bayter Decaf

Tolima est un département central de la Colombie situé dans la région andine. Le sol riche en minéraux, les hautes altitudes et l'absence de saisons du fait de la proximité de l'équateur font de cette région un lieu idéal pour la production de café.

Ce café provient d'Elias et Shady Bayter dans leur ferme El Vergel à Fresno, Tolima. Ils sont reconnus pour leurs cafés funky et expérimentaux.

Ce café a été décaféiné par le procédé de l'acétate d'éthyle. Ce procédé utilise la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café vert.

La tasse qui en résulte rappelle le pain aux bananes, la pomme et le chocolat.
Tolima est un département central de la Colombie situé dans la région andine. Le sol riche en minéraux, les hautes altitudes et l'absence de saisons du fait de la proximité de l'équateur font de cette région un lieu idéal pour la production de café.

Ce café provient d'Elias et Shady Bayter dans leur ferme El Vergel à Fresno, Tolima. Ils sont reconnus pour leurs cafés funky et expérimentaux.

Ce café a été décaféiné par le procédé de l'acétate d'éthyle. Ce procédé utilise la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café vert.

La tasse qui en résulte rappelle le pain aux bananes, la pomme et le chocolat.

Origine du café

Pays
Colombie
Région
Tolima
Variété
caturra jaune & rouge
Altitude
1550 m
Ferme
El Vergel
Producteur
Elias & Shady Bayter
Procédé
décaf
Torréfaction
Moyenne

Notes de

🍞
pain aux bananes
🍎
pomme
🍫
chocolat

Évaluations de la communauté

😍

4,5 Exceptionnel

2 évaluations

Agence Klarr | 😍 4,5 Exceptionnel
AeroPress
J'ai aimé le niveau d'acidité et le côté fruité relevé. Il est excellent glacé. Pour le moment, c'est le meilleur décaf que j'ai goûté.
5 mars 2024
Marie-Noël Rochette Demers | 😍 4,5 Exceptionnel
Espresso
Gout brioché et chocolaté Aucune amertume, bien équilibré
2 mars 2024

Recettes