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Balam
Chalatenango est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. Les hautes terres de la région, où se pratique la plupart des cultures de café, bénéficient de températures relativement stables tout au long de l'année.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte nous rappelle le chocolat noir et la cerise noire.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte nous rappelle le chocolat noir et la cerise noire.
Chalatenango est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. Les hautes terres de la région, où se pratique la plupart des cultures de café, bénéficient de températures relativement stables tout au long de l'année.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte nous rappelle le chocolat noir et la cerise noire.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte nous rappelle le chocolat noir et la cerise noire.
Origine du café
Pays
El Salvador
Région
Chalatenango
Variété
sl28
Altitude
1350 m
Ferme
Balam
Producteur
Firebat Coffee
Procédé
naturel
Torréfaction
Légère moyenne
Notes de
🍫
chocolat noir
🍒
cerise noire
Évaluations de la communauté
🙂
3,0 Bon
1 évaluation
Nicolas Lange | 🙂 3,0 Bon
Espresso
Très goûteux mais arôme trop chocolat cerise noir
27 juin 2023
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