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Balam Yellow Caturra
Chalatenango est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. Les hautes terres de la région, où se pratique la plupart des cultures de café, bénéficient de températures relativement stables tout au long de l'année.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte rappelle le miel de fleurs sauvages, le fruit de la passion et l'orange sucrée.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte rappelle le miel de fleurs sauvages, le fruit de la passion et l'orange sucrée.
Chalatenango est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. Les hautes terres de la région, où se pratique la plupart des cultures de café, bénéficient de températures relativement stables tout au long de l'année.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte rappelle le miel de fleurs sauvages, le fruit de la passion et l'orange sucrée.
Ce café provient de la propre ferme de Firebat Coffee, Balam, à Chalatenango. Les opérations de la ferme sont dirigées par le cofondateur Rodrigo, qui se concentre sur la plantation de variétés élites comme le SL-28, le Gesha et le Pacamara. La protection de l'ombre, la gestion des sols et la préservation de la nature sont au cœur de cette petite exploitation. Balam possède principalement des pins d'ombrage, dont certains sont très vieux, et un terrain très escarpé.
La tasse qui en résulte rappelle le miel de fleurs sauvages, le fruit de la passion et l'orange sucrée.
Origine du café
Pays
El Salvador
Région
Chalatenango
Variété
caturra jaune
Altitude
1350 m
Ferme
Balam
Producteur
Firebat Roasters
Procédé
miel
Torréfaction
Légère
Notes de
🌼
miel de fleurs sauvages
🥭
fruit de la passion
🍊
orange sucrée
Évaluations de la communauté
🙂
3,0 Bon
11 évaluations
Marc-Andre Beauregard | 😃 4,0 Excellent
Espresso
Bu en espresso et en latte, pas en filtre. Gout de miel bien present, surprenant. Jamais bu de café de ce type, bien impressionné. Bon autant en espresso, allongé ou latte. Je racheterais
21 avril 2024
Manuel Ester | 🙂 2,5 Moyen
Espresso
Good for espresso but this batch is definitely roasted medium. Getting good sweetness and some minor chocolate/cherry. No floral/tropical notes although they may come out with a pourover.
9 avril 2024
Fitz Capicio | 😃 3,5 Très bon
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Couldn’t find the honey note even as it cooled, but definitely found it to be a sweeter cup.
28 décembre 2023
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