Alta Gracia

Caldas est un département central de la Colombie et fait partie de l'axe des caféiculteurs colombiens. Il est célèbre pour cultiver et produire la majorité de la production du pays.

Ce café provient de la famille Pelaez et de leur domaine Laderas Del Tapias dans la municipalité de Neira à Caldas. Le domaine est séparé en quatre parcelles agricoles différentes. Ce lot particulier provient de la parcelle Villa Ines. La ferme emploie de 15 à 20 personnes en permanence et accueille jusqu'à 120 employés pendant la saison des récoltes.

Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat, d'orange et de canne à sucre.

Torréfié par

Deluis
De Montreal

Détails du café

Pays
Colombia
Région
Caldas
Variété
caturra
Altitude
1900 m
Ferme
Villa Ines
Producteur
Pelaez Jaramillo Family
Procédé
lavé

Notes de

🍊
tangerine
🍦
vanille
🍫
chocolat noir

Recettes

La recette ultime d'AeroPress de James Hoffmann
AeroPress
The Final Pour Over par Alton Brown
Filtre manuel
Espresso - Sweetness & Crema
Espresso
Voir plus dans l'app