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J'aime connaître l'histoire du nom d'un café. Anciennement Café De Clieu (lieutenant français Gabriel De Clieu, connu pour avoir introduit le café dans les colonies françaises d'Amérique du Sud), @gabriel a aujourd'hui relooké l'espace pour lui donner l'ambiance d'un café européen des années 1950. Des tables individuelles ornées de petit vase de fleurs, une grande banquette au fond pouvant accueillir plusieurs convives, gros luminaires vintages, de grandes fenêtres laissant entrer la lumière du jour et un fond de musique pop-funk rendant l’expérience agréable. D'habitude, je m'arrête sur un café et une viennoiserie, mais cette fois, j'ai opté pour le Kaya Toast. Brioche toastée, parfait à la ricotta, confiture de kaya*, croquant au miso et crème fouettée au jaune d'œuf 😋.
* est une pâte à tartiner sucrée à base de lait de coco, d'œufs, de sucre et parfois de feuilles de pandan comme arôme. 😉.
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I like to know the story behind the name given to a café. Formerly Café De Clieu (French Lieutenant Gabriel De Clieu, known for introducing coffee to the French colonies in South America), now @gabriel has revamped the space to give it the feel of a 1950s European café. Solo tables with a touch of a small vase of flowers, spacious sitting at the back that can accommodate several guests, large vintage lighting, huge windows letting in daylight and a pop-funk music background making the experience pleasant. Usually my consumption stops at a coffee and a pastry, this time I chose the Kaya Toast. Toasted brioche, ricotta parfait, kaya jam*, miso crunch and egg yolk whipped cream 😋.
* is a sweet spread made from a base of coconut milk, eggs, sugar and sometimes pandan leaves as a flavouring 😉.
