Single origin

PÉROU - YANATILE

Zab Café
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PÉROU - YANATILE

Zab Café


Niché dans la vallée de Yanatile, au sud du Pérou, dans le département de Cusco, Valle Inca est un regroupement de producteurs de café, fondé et dirigé par Prudencio Vargas Saenz. Ce dernier collabore étroitement avec les agriculteurs de la région, en plus de réinvestir monétairement dans les infrastructures de la communauté afin que l’on puisse y maintenir la qualité des ressources. Des années de gestion informelle de la part de Prudencio, aboutissent aujourd’hui à la mise sur pied officielle et concrète dudit regroupement de Valle Inca, ce qui leur permettra d’obtenir la certification biologique, une certification de commerce équitable prochaine (projet sur lequel il travaille actuellement) ainsi que la possibilité d’exporter de manière autonome.

Tout le potentiel encore inexploité des nombreuses collines et sommets montagneux de Valle Inca, rend l’endroit des plus fascinants. C’est pourquoi Prudencio se fait un devoir de chercher les producteurs qui y cultivent d’excellents cafés pour leur permettre d’accéder au marché de spécialité. À ce jour, Valle Inca produit une quantité incroyable de cafés de spécialité, avec des notes de 85-86 points.
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Tastes like

😋
chocolate truffle
🌰
almond
😋
apple crisp

Origin

Country

Peru

Region

Cusco

Variety

Bourbon, Typica

Altitude

1700 - 2000 m

Producer

Coop Valle Inca

Process

Washed

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When kids are sleeping, the coffee comes out. Something new from Zab Café 🙏
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