Luis Ordoñez

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Luis Ordoñez est un producteur de café de la région de Amatenango de la Frontera, dans la province du Chiapas. Luis est le propriétaire de 4 fermes incluant La Piedra, d’où ce café provient, situées juste à la frontière avec le Guatemala. Osito, notre importateur pour ce café, a sélectionné plusieurs lots issus de La Piedra car celle-ci offre non seulement l’altitude la plus élevée mais également le terroir le plus propice à un café de très grande qualité. Parmi ces plusieurs lots, nous avons choisi pour vous le meilleur afin de satisfaire les plus exigeants et offrir au plus grand nombre l’occasion de déguster un cru d’exception.

Cultivé à une altitude d’environ 1500 mètres, ce café est composé des variétés Bourbon et Typica. Il est cueilli et trié à la main avant d’être fermenté en milieu humide et séché en patio. Particulièrement complexe, il offre une profondeur gustative autant en filtre qu’en espresso.

Roasted by

Pista Torréfaction
From Montréal

Tastes like

🌰
cacao
🖤
black currant
🌺
pomegranate

Origin

Country
Mexico
Region
Chiapas
Variety
Bourbon, Typica
Altitude
1500 m
Producer
Luis Ordoñez
Process
Washed