ÉTHIOPIE - HAMBELLA
Single origin
En Éthiopie, la manière de faire la plus commune pour les stations de lavage privées consiste, essentiellement, à acheter les cerises de café aux agriculteurs des environs. Ceci dit, à la station d’Hambella, la gestion se fait tout autrement puisque les 370 petits exploitants de café y travaillant participent à un processus détaillé d’enregistrement et de cartographie de leurs fermes ainsi qu’à une formation en agronomie et en transformation du café. Grâce à ce programme, les agriculteurs bénéficient de prix plus élevés pour les cerises de meilleure qualité, d’un financement préalable à la récolte, d’une distribution de semis et de sacs pour le transport de leurs cafés.
La qualité irréprochable des grains lavés et naturels de cette station témoigne précisément de l’excellence en tout point du programme de gestion en vigueur, allant de la production jusqu’à la traçabilité du produit.
La qualité irréprochable des grains lavés et naturels de cette station témoigne précisément de l’excellence en tout point du programme de gestion en vigueur, allant de la production jusqu’à la traçabilité du produit.
Roasters
Zab Café
From Montreal
Coffee details
Country
Ethiopia
Variety
Heirloom
Altitude
1800 - 2200 m
Producer
Hambella Washing Station
Process
Washed
Tastes like
💐
floral
🍊
grapefruit
🍯
brown sugar
🍓
wild raspberry
