El Naranjo

Single origin
Le concept derrière ce café est de reconnaître à sa juste valeur le travail phénoménale des cueilleur de café. Un travail des plus exigeants et d’une importance crucial quand à la qualité des récoltes. Souvent sous payés et sans bénéfices, ce projet fut une collaboration entre acheteurs et les coopératives locales pour offrir de la formation, un premium salariale et des bénéfices légaux aux cueilleurs.

Un groupe de 15 fermiers de la région de Narino ont participés à ce projet. Voici ci dessous leur nom et le pourcentage de leur contribution sur ce lot.

Claudio Horacio Tejada Nandar - 2%
Jesus Alirio De La Cruz Tejada - 9%
Lauro Fernando Burbano Chaves - 9%
Mirian Mercedes De La Cruz Tejada - 3%
Jose Vicente Burbano Chaves - 9%
Jose Emilio Burbano Yaluzan - 1%
Nelson Antonio Chaves Burbano - 5%
Angel Maria De La Cruz Tejada - 6%
Gladis Beatriz Chavez Lasso - 15%
Pedro Alfonso De La Cruz Tejada - 3%
Carlos Efrain Cortes - 14%
Carlos Alfredo Burbano Chavez - 10%
Bernardo Chavez Rosero - 3%
Olmedo Celestino Chaves Lasso - 10%
Jose Macerio Paz - 2%


Ceci est un exemple concret des projet qui sont nécessaire pour offrir une meilleure qualité de vie au producteurs tout en assurant qu’il y ait un futur dans l’industrie du café.

Ce café est est un procédé lavé. Dépulpé mécaniquement et ensuite trempé dans des cuves de fermentation pendant 1 à 2 journée dépendant de la température. Un rinçage et triage est effectué pour enlever les grains défectueux avant le stade final ou les grains sont séchés sur patios surélevé pour assurer une ventilation adéquate.

Roasted by

Pista Torréfaction
From Montréal

Tastes like

🍎
apple
🍫
chocolate
🍯
molasses

Origin

Country
Colombia
Region
Narino
Variety
Caturra, Castillo
Altitude
1900 m
Process
Lavé

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El Naranjo
Quality Espresso, Quality Beans, Quality People ❤️🤩
🍎
🍫
🍯
El Naranjo
Absolutely loved it so much I had to buy it! The team in the back helped me to grind my beans (since I don't have a personal grinder yet at home) and let me know about some of the classes they have! #winning Thank you again y'all, I look forward to seeing you again soon!
☀️
💐
💜
Made with ❤ in Montréal