Sara Priscila Cerrato

El Paraíso est un département du sud du Honduras. Il est bordé au nord par le département d'Olancho, au sud par le département de Choluteca, à l'est par le Niacaragua.

Ce café provient de Sara Priscila Cerrato et de la Finca Las Peñas à Trojes, El Paraiso. La vie de Sara a toujours été liée au café. Elle a commencé dès son plus jeune âge, en aidant son père à planter et à récolter le café dans sa finca. Lorsque Sara a épousé Jorge, ils ont commencé à acheter des parcelles de terre à son père, utilisant les revenus que Jorge recevait en travaillant dans la production de résine de pin pour investir dans leur ferme. Sara est fière que sur leur finca, ils utilisent très peu de produits chimiques et qu'ils arrachent les mauvaises herbes à la main. Ils aspirent à avoir une finca biologique, en utilisant toutes les matières organiques et en ayant un lombricompost.

La tasse qui en résulte rappelle la fraise, la lime et la panela.

Torréfié par

94 Celcius
De Montréal

Détails du café

Pays
Honduras
Région
El Paraíso
Variété
parainema
Altitude
1300 m
Ferme
Finca Las Peñas
Producteur
Sara Priscila Cerrato
Procédé
lavé

Notes de

🍓
fraise
🍋
lime
🍬
panela

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