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Ribeirão Do Costa
Espírito Santo est un état du sud-est du Brésil. Il a à peu près la taille de l'Estonie, ou la moitié de celle du Portugal, et présente une variété d'habitats, notamment des plaines côtières, des lacs, des forêts montagneuses, des mangroves et bien d'autres.
Ce café provient d'Anilar et Davi Simmer et de leur ferme Sítio Ribeirão do Costa à Afonso Cláudio, Espírito Santo. Les deux hommes entretiennent un partenariat sur l'exploitation, qui appartient à leur famille depuis environ 100 ans. La propriété compte environ 26 000 caféiers plantés, et ils y cultivent du Red Catuaí, du Catuaí 44 et du Catimor.
Ce microlot de Catimor remet en question les idées préconçues sur ce cépage hybride. Il s'agit d'un mélange de Timor (une variété résistante aux maladies grâce à sa lignée génétique de Robusta) et de Caturra, une mutation naturelle de Bourbon Rouge originaire de la région de Caparaó au Brésil. En haute altitude, le Catimor peut être un café de moindre qualité, mais l'industrie du café a récemment remarqué qu'à des altitudes plus basses—comme celles du Sítio Ribeirão do Costa—cette variété peut offrir des saveurs uniques et délicieuses.
Ce café provient d'Anilar et Davi Simmer et de leur ferme Sítio Ribeirão do Costa à Afonso Cláudio, Espírito Santo. Les deux hommes entretiennent un partenariat sur l'exploitation, qui appartient à leur famille depuis environ 100 ans. La propriété compte environ 26 000 caféiers plantés, et ils y cultivent du Red Catuaí, du Catuaí 44 et du Catimor.
Ce microlot de Catimor remet en question les idées préconçues sur ce cépage hybride. Il s'agit d'un mélange de Timor (une variété résistante aux maladies grâce à sa lignée génétique de Robusta) et de Caturra, une mutation naturelle de Bourbon Rouge originaire de la région de Caparaó au Brésil. En haute altitude, le Catimor peut être un café de moindre qualité, mais l'industrie du café a récemment remarqué qu'à des altitudes plus basses—comme celles du Sítio Ribeirão do Costa—cette variété peut offrir des saveurs uniques et délicieuses.
Espírito Santo est un état du sud-est du Brésil. Il a à peu près la taille de l'Estonie, ou la moitié de celle du Portugal, et présente une variété d'habitats, notamment des plaines côtières, des lacs, des forêts montagneuses, des mangroves et bien d'autres.
Ce café provient d'Anilar et Davi Simmer et de leur ferme Sítio Ribeirão do Costa à Afonso Cláudio, Espírito Santo. Les deux hommes entretiennent un partenariat sur l'exploitation, qui appartient à leur famille depuis environ 100 ans. La propriété compte environ 26 000 caféiers plantés, et ils y cultivent du Red Catuaí, du Catuaí 44 et du Catimor.
Ce microlot de Catimor remet en question les idées préconçues sur ce cépage hybride. Il s'agit d'un mélange de Timor (une variété résistante aux maladies grâce à sa lignée génétique de Robusta) et de Caturra, une mutation naturelle de Bourbon Rouge originaire de la région de Caparaó au Brésil. En haute altitude, le Catimor peut être un café de moindre qualité, mais l'industrie du café a récemment remarqué qu'à des altitudes plus basses—comme celles du Sítio Ribeirão do Costa—cette variété peut offrir des saveurs uniques et délicieuses.
Ce café provient d'Anilar et Davi Simmer et de leur ferme Sítio Ribeirão do Costa à Afonso Cláudio, Espírito Santo. Les deux hommes entretiennent un partenariat sur l'exploitation, qui appartient à leur famille depuis environ 100 ans. La propriété compte environ 26 000 caféiers plantés, et ils y cultivent du Red Catuaí, du Catuaí 44 et du Catimor.
Ce microlot de Catimor remet en question les idées préconçues sur ce cépage hybride. Il s'agit d'un mélange de Timor (une variété résistante aux maladies grâce à sa lignée génétique de Robusta) et de Caturra, une mutation naturelle de Bourbon Rouge originaire de la région de Caparaó au Brésil. En haute altitude, le Catimor peut être un café de moindre qualité, mais l'industrie du café a récemment remarqué qu'à des altitudes plus basses—comme celles du Sítio Ribeirão do Costa—cette variété peut offrir des saveurs uniques et délicieuses.
Origine du café
Pays
Brazil
Région
Espírito Santo
Variété
catimor
Altitude
800 - 1000 m
Ferme
Sítio Ribeirão do Costa
Producteur
Anilar & Davi Simmer
Procédé
miel
Notes de
🍓
fraise
🍦
crème chantilly
🍫
cacao
Évaluations de la communauté
😶