Nemba

Kayanza est une région administrative du nord du Burundi, frontalière du Rwanda. C'est la principale région productrice de café du pays, et elle est connue pour son climat doux toute l'année.

Ce café provient de la station de lavage de Nemba dans la commune de Kayanza, Kayanza. Cette station de lavage reçoit des cerises de plus de 3000 petits agriculteurs, principalement des collines de Gitwa, Mikuba et Nkonge.

La tasse qui en résulte rappelle le chocolat noir, le vin rouge et la framboise.

Torréfié par

Kittel
De Montreal

Détails du café

Pays
Burundi
Région
Kayanza
Variété
bourbon rouge
Altitude
1700 m
Ferme
3000 fermiers indépendants
Producteur
Station de lavage de Nemba
Procédé
naturel

Notes de

🍫
chocolat noir
🍷
vin rouge
🍓
framboise

Ce que les gens disent

Kevin Plante-Germain
il y a 10 mois
Voici mon 2e sac de mai par Th3rdwave : Le Nemba torréfié par Kittel (Montréal). Ce bourbon rouge est originaire de la région du Kayanza au Burundi. Il a subit un procédé de nettoyage naturel. J'ai fait un french press à 30g de café pour 420ml d'eau. Le grain moulu au nez dégage des odeurs bien chocolatées, voir de gâteau. On a aussi une impression de porto, donc de tannin cuit avec un côté confiture de framboise. En bouche, les notes chocolatées deviennent plus caramelisées avec un petit fond boisé. Le fruit vient ensuite avec des notes de framboise, mais aussi de prune et de figue. Il y a des saveurs tanniques grillées en arrière-plan ce qui nous rappelle encore le somptueux accord de porto et de chocolat. J'aime beaucoup la texture offerte avec le french press. Probablement que ça en ferait un excellent espresso, mais je n'ai malheureusement pas de machine adéquate. Somme toute, le Nemba est un café simple, mais riche en saveur. Son aspect crémeux rend l'expérience fort réconfortante et ses saveurs plus rondes nous aident peut-être à mieux vivre les journées moins chaude du printemps.
🍫
🍓
😋

Recettes

Le Blue Bottle Pour Over
Filtre manuel
AeroPress par Spectrum Coffees
AeroPress
Balanced Espresso
Espresso
Voir plus dans l'app