Nano Challa

La zone de Jimma dans la région d'Oromia en Ethiopie est l'une des trois premières régions productrices de café du pays. Les conditions de croissance sont idéales car les plants de café sont protégées par la forêt et la forêt tropicale qui couvrent la majeure partie de la zone.

Ce café provient d'environ 600 agriculteurs de la ville de Genji Challa, dans la zone de Jimma. Habitués à des conditions de culture plus difficiles, ces hommes et ces femmes infatigables ont d'abord cultivé d'autres plantes, comme le maïs, le sorgho et le teff, mais ont constaté qu'il était difficile de vivre des produits de leur exploitation. Ils se sont lentement tournés vers d'autres cultures de rente comme le khat (un stimulant à base de plantes) et le café. Beaucoup d'entre eux sont des agriculteurs de deuxième ou troisième génération dans la région - les enfants de pionniers de l'agriculture qui travaillent dur. Leurs parents et grands-parents sont venus de régions plus arides du pays il y a des années, lorsque les terres autour de Genji Challa étaient encore couvertes de forêts vierges.

Ce lot a été traité par les deux stations de lavage de la coopérative Nano Challa. Les agriculteurs qui ont créé Nano Challa, l'une des coopératives les plus prospères de la région, ont choisi ce nom comme une sorte de défi ou d'objectif pour eux-mêmes. La signification de Nano Challa est "nous ferons mieux que le reste de Challa".

La tasse qui en résulte rappelle le miel de trèfle et la marmelade.

Torréfié par

CANAL
De Montréal

Détails du café

Pays
Éthiopie
Région
Jimma
Variété
Ancestrales
Altitude
2100 m
Ferme
variées
Producteur
Coop Nano Challa
Procédé
lavé

Notes de

🍯
miel de trèfle
🍊
marmelade