Mario Rolando Pineda Reyes

Santa Bárbara est un département du nord-ouest du Honduras. Il est bordé par le Guatemala au nord et fait partie des hautes terres intérieures du pays,

Ce café provient de Mario Rolando Reyes Pineda, dans sa ferme La Bendición, dans le village de La Alianza, à Santa Bárbara. Mario est un producteur de café de la première génération. Depuis qu'il a acheté sa finca de café à un collègue en 1993, il a réorganisé la finca, éliminant les variétés de café originales pour planter des variétés de café de spécialité afin d'améliorer la qualité et la rentabilité. En plus de planter des variétés, Mario a apporté des améliorations à ses stations de lavage et de fermentation, et a construit un séchoir solaire.

La tasse qui en résulte rappelle la mangue, la vanille et le nougat.

Torréfié par

Le Brûloir
De Montreal

Détails du café

Pays
Honduras
Région
Santa Bárbara
Variété
parainema, catuai jaune
Altitude
1400 m
Ferme
La Bendición
Producteur
Mario Rolando Pineda Reyes
Procédé
miel

Notes de

🥭
mangue
🍦
vanille
🍬
nougat

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