Don Justo

Usulután est un département du Salvador situé dans le sud-est du pays. Le riche sol volcanique du stratovolcan Tecapa et le lac volcanique sulfureux Laguna de Alegría créent un environnement idéal pour la culture du café.

Ce café provient de Vidal et Stella De Gonzalez et de la ferme Finca Santa Emilia à Tecapa Chinameca, Usulután. La ferme a été fondée par Justo Pastor González, le grand-père de Vidal & Stella, en 1938. L'année où Vidal & Stella ont commencé à travailler comme opérateurs, l'un de leurs cafés s'est qualifié pour la compétition Cup Of Excellence 2003. C'est grâce à leurs initiatives qu'ils sont aujourd'hui en mesure d'atteindre les marchés internationaux.

Le procédé miel donne à ce café des notes de mandarine, de miel et de fleur d'oranger.

Torréfié par

94 Celcius
De Montréal

Détails du café

Pays
El Salvador
Région
Usulután
Variété
bourbon rouge
Altitude
1300 m
Ferme
Finca Santa Emilia
Producteur
Vidal & Stella De Gonzalez
Procédé
miel

Notes de

🍊
mandarine
🍯
miel
🌸
fleur d'oranger

Recettes

Hario V60 par Ritual Coffee Roasters
Filtre manuel
Aeropress par Blue Bottle
AeroPress
Balanced Espresso
Espresso
Voir plus dans l'app