Bugisu

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La région Est de l'Ouganda est la première région du pays où du café Arabica d'Éthiopie a été planté. La présence du Mont Elgon, un volcan bouclier éteint, offre d'excellentes conditions de sol pour la culture du café de haute qualité.

Ce café provient d'agriculteurs de la tribu Bugisu dans le district de Kapchorwa de la Région de l’Est de l'Ouganda. La Bugisu Cooperative Union a été officiellement créée en 1954 après des décennies de lutte contre les autorités britanniques et européennes pour le contrôle du café sur le Mont Elgon. Au cours des premières décennies qui ont suivi sa création, l'union a contribué à mobiliser et à commercialiser les cafés, et a été considérée comme une forte source d'unité pour le peuple Bugisu, ainsi qu'un moteur d'émancipation économique pour la grande région natale. Kawacom, l'un des principaux exportateurs ougandais, investit fortement dans le potentiel de cette région et garde l'histoire des Bugisu vivante dans ses profils.

La tasse qui en résulte nous rappelle le cacao, le thé noir et l’orange confite.